snelle glutenvrije crackers

Snelle glutenvrije crackers

Voor deze snelle glutenvrije crackers heb je geen keukenmachine of een mixer nodig, en je kan lekker variëren met de ingrediënten. Gebruik bijvoorbeeld pompoenpitten, noten en kruiden. Druk het deeg lekker dun uit op een bakplaat, want hoe dunner hoe lekkerder.

Tip: je meet de ingrediënten makkelijk en snel af met maatscheppen van metaal of plastic. Bijvoorbeeld deze van Joseph Joseph.

Ingredients

  • 250 cl water
  • 120 gram (= 2 dl) maismeel
  • 25 gram( = ½ dl) amandelmeel
  • 1 ½ dl lijnzaad
  • 1 ½ dl zonnebloempitten
  • ½ tl zout of ietsjes meer
  • ½ dl olie (zonnebloem of olijf)

Directions

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Leg een laagje bakpapier op de bakplaat.
  3. Weeg alle ingrediënten af en zet ze klaar.
  4. Kook het water en doe het in een mengkom.
  5. Doe de olie bij het water en meng het met een vork.
  6. Doe alle droge ingrediënten erbij en roer het door elkaar met de vork. Het wordt een los deeg.
  7. Leg het deeg uit op de bakplaat.
  8. Druk het deeg plat, eventueel met behulp van een extra vel bakpapier.
  9. Schuif de plaat in de oven en zet de timer op 25 minuten.
  10. Snijd met het mes of de pizzaroller ruiten in het deeg.
  11. Zet de plaat weer terug in de oven en bak de crackers nog 25 tot 30 minuten.
  12. Af laten koelen en in stukken breken. Droog en afgesloten bewaren.